家庭中使用的冰箱，冷冻室的温度一般都在零下18℃左右，而这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味、营养成分以及它的新鲜度，但却阻止不了食物营养成分逐渐的损失和肉质缓慢的恶化。所以，在冰箱当中冷冻的肉，最好不要超过两个月。按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。