真正的抹茶，工艺复杂繁琐，茶叶覆盖遮阴后摘取下来，还要经过蒸汽杀青、再干燥等辅助工艺处理，在营养价值上也远超绿茶粉，营养至少是绿茶粉的三十倍。中国抹茶的未来在贵州，贵州省的贵茶集团是国内生产优质抹茶的代表性上游企业之一。贵州作为国内绿茶的主产区，贵州省茶园面积达700多万亩，是国内茶园面积之最，同时因地理优势拥有更优渥的自然环境，因此也具备了规模化的优势。