人体内的脂肪主要储存在脂肪细胞里。所谓胖，当然就是脂肪细胞里储存的脂肪过多——它们获取的热量大于输出的。所以，如果我们吃进体内的热量太高，脂肪细胞不就会储存热量过多吗？是的，但另一方面，脂肪细胞会分泌致轻素，通知大脑身体内的能量储备状况——当体内脂肪过多时，致轻素的分泌量也相应增加，大脑得知“能量储备充足”，就会降低我们的食欲；同时体内的其他细胞也会提高能耗，增加产能（我们的活力会增加）——脂肪细胞的库存量会很快恢复正常。