正常枸杞遇冷水会掉色。枸杞，又叫做枸杞子，性味甘温，是平时常用的保健品，冷水泡也会有橘红色的色素析出，这属于正常的。正常的枸杞一般颜色红略暗，有甘甜的味道。鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。