正常蛋白质指标是40-50g/L。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。基本上人的生命活动以及所有重要机体的组成成分都需要蛋白质。一般来说，蛋白质约占人体全部质量的18%。
蛋白质是人类生命活动的物质基础，基本上每个人每天都需要补充足够的蛋白质，才能满足身体营养所需。缺乏蛋白质会导致身体健康出现问题，甚至是营养不良，诱发疾病等。