珍珠奶茶的珍珠可以用小麦淀粉做，但是用木薯粉做会更好吃。奶茶里的珍珠，真正的名字叫“粉圆”，跟我们平时吃的红薯粉、土豆粉差不多，只不过珍珠是做成了圆球形而已。

珍珠奶茶使用的珍珠加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。