招牌琥珀的口味就是甜辣酱的炸鸡，叫琥珀的原因是因为甜辣酱浇在炸鸡上的样子就像琥珀一样才得此名。甜辣酱的味道就像名字一样，甜甜辣辣且脂肪含量也不高。

炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。