长斑的香蕉能吃，香蕉长斑说明香蕉还继续在成熟期，甜度和口感也会更加好，但是表皮全黑了就不能吃了。香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克。