战斧牛排是指印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，也可指形状像斧头的牛排，地道的战斧牛排对牛的年纪、饲料以及尺寸都有相当严格的标准，通常在小牛戒奶之后喂养70天再进行宰割。

牛排的烹调方法以煎和烤制为主，是西餐中常见的食物之一，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感。