在清除锅底的黑垢的时候，将少量的小苏打洒在黑垢的表面，加水覆盖住底部，再加热将水煮开，焦黑的部分就会出现松动。拿出放凉后，用海绵轻轻刷洗就能将锅底的黑垢去除。

碳酸氢钠，化学式NaHCO3，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。