把煮熟的米饭放凉，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽搅拌均匀；将米饭倒入保鲜袋用擀面杖擀碎，擀好之后将其放入到油纸上面切成小块；连油纸一起放入空气炸锅中，在表面刷少许食用油，180度烤5分钟；打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷食用油，启动炸锅，150度，烤20-30分钟，烤至两面酥脆即可。

大米锅巴是一种很多人都喜欢吃的小吃，香香脆脆的，美味极了。下面给大家介绍一下怎么用生的大米炸锅巴。

首先将大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，像蒸米饭一样，加入适量的清水煮熟。

把煮熟的米饭盛出放凉，之后加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽，将其充分搅拌均匀。

接着，将米饭倒入一个较厚的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。

擀好之后，将其放入到油纸上面，然后切成小块。

之后，连油纸一起放入空气炸锅中，然后在表面刷少许食用油，180度烤5分钟。

之后，打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，烤20-30分钟，烤至两面酥脆即可出锅开吃。