核桃营养丰富，但不适合早上空腹吃，空腹一夜后，身体急需补充水分，及各种营养物质，最好吃点稀饭及其它易消化食物，而核桃含的蛋白质，脂肪，与油脂过多，空腹食用容易引起消化不良。同时应注意减少其他脂肪摄入，以免热量过高。应在两餐中间服用，以每天吃4个核桃为宜。