水煮鸡蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋汤等等都是早餐鸡蛋的吃法。

鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。