早餐可吃蛋类、豆类、乳制品等高蛋白的食物。早餐所供给的热量占全天的30%，要进食一些谷类，但谷类食品消化快，2-3小时之后就会有饥饿感，需要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

蛋类含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，红豆绿豆可以熬汤喝。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。