红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

早餐：把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。再配合一些蔬菜水果比较好。红薯营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人体吸收。