早餐店咸菜用干萝卜、胡萝卜、芹菜、各种调料制作。把干萝卜条用水泡一晚上，泡好的萝卜条里的水分拧出去备用，把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段，胡萝卜切成条、辣椒切成段，把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟，锅里加油把芝麻倒入，油烧热了把干辣椒倒入炸出香味，把酱油倒入锅里放糖料酒，把汁烧开放至凉备用，把大蒜切沫，将腌制好的芹菜和胡萝卜用水滤去盐水，把凉好的汁浇入凉拌中，咸菜就完成了。