早餐店八宝粥熬制步骤：

1、首先是泡豆。以熬制十斤粥为例，需要准备红豆、豇豆、花生各一两，提前天晚上泡四个小时左右，把豆泡胀为止。

2、泡好的豆放进锅里面，加入适量水。

3、加入麦仁半斤，红曲米少许。

4、大火把汤烧开，然后转小火煮大概30分钟左右。

5、等到麦仁半开花即可放糯米三两、枣片一两。

6、继续保持小火慢熬，糯米开花即可勾芡，一般十斤水只需100克淀粉水即可。勾芡的时候要缓慢倒入，边倒边搅，防止糊锅底。

7、加入冰糖，冰糖煮化后即可关火。