煮玉米时，在水沸后煮8分钟-10分钟即可。

煮玉米时应该先浸泡20-30分钟，这样能有效保留玉米本身的维生素，口感清香、有嚼劲，一般在水沸后煮8分钟-10分钟玉米即可。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。同时，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。