鱼翅其实就是鲨鱼的鳍，用鲨鱼鳍做成的鱼翅，是中国传统名贵食品。渔民把从海里捕获的一条条鲨鱼从渔船上卸到岸边，然后割下鲨鱼鳍，收购鲨鱼鳍的人，将鲨鱼鳍晒干，再制作成鱼翅，供给餐厅进行烹饪。现在很多国家和政府组织都呼吁人们少吃和不吃鱼翅，保护海洋生物。