印度干罗贝是食用盐。

食用盐是指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

食用盐的作用：

1、食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用。

2、食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度。

3、和面制馅时，加入适量的盐，能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿，提高泥茸的黏力。