银耳汤煮多长时间要根据银耳的品种及品质来决定，银耳一般分为：普通银耳、金燕耳本草银耳干品、金燕耳的冻干。

1、普通银耳先泡发3-4小时，然后再煮3小时左右，煮至出胶（如果买到了质量较差的银耳，煮了四五个小时还是煮不出来胶质，那就不煮了，这样的银耳食用价值也不是很大）。

2、金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮出胶质了。

3、另外金燕耳的冻干不用煮，冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了。

熬煮银耳汤可以根据自身的体质，适当的放入一些其他的辅料，比如说红枣，桂圆，当归。