银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。平时大家比较熟悉的有莲子，红枣，枸杞，百合，桂圆等。

其实，银耳可以搭配的养生食材很多，比如红枣养血安神、莲子养心安神、百合清心安神、黑木耳益气活血、南瓜益气化痰、绿豆清暑解热等。来看看最常见的银耳红枣粥是怎么做的！

主料：粳米100克

辅料：银耳（干）25克，枣（干）15克，莲子10克，枸杞10克

调料：白砂糖10克

做法：

1、干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；

2、红枣洗净，泡软去核；

3、莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

4、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

6、转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。