伊斯兰教徒被称为穆斯林，意为顺从者。

在中国有回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、柯尔克孜族、塔吉克族、塔塔尔族、东乡族、撒拉族、保安族等10个少数民族相当一部分群众信仰伊斯兰教。在中国，信仰伊斯兰教的人统称“中国穆斯林”。

根据伊斯兰教法，穆斯林饮食以佳美、洁净为原则，禁食自死物、血液、猪肉和诵非安拉之名而宰杀的动物肉，不食用“貌异、性恶、污秽”的动物肉，严禁饮酒、吸烟和服用麻醉品。对可食动物的屠宰、加工、制作、储存、运输也有专门的规定。凡是不按伊斯兰教屠宰方式屠宰或在加工、制作、储存、运输和销售过程中受到被禁食之物的污染，或配料中掺有伊斯兰禁食之物或食品添加剂而制作的食物和饮料，穆斯林都视为禁用之物。