每人每天吃虾在75-100克为宜，约3-4只，否则会影响血粘度，甚至会令血粘度增高。与其他肉类相比，虾脂肪较少，几乎不含动物糖作为能源。虾体内胆固醇含量较高。同时，虾体内富含牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷和维生素A等微量元素。