一个咸鸭蛋大约60克至70克，而且咸鸭蛋蛋黄直径大约为2-3cm，含热量约为190大卡；并且去壳的咸鸭蛋中含有14～16%的脂肪，蛋黄里的脂肪约占36%。

咸鸭蛋是中国特色菜肴，古称咸杬子，而且咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐；并且咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。