一个咸蛋黄约为25-30克。

咸蛋黄一般是指腌制的鸡蛋或者鸭蛋的蛋黄，一般一个鸡蛋或者鸭蛋的重量约为50-60克，主要是蛋清与蛋黄组成，蛋清与蛋黄的质量相当，所以一个咸蛋黄约为25-30克。

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，所以咸蛋黄深受人们喜爱，咸蛋黄被广泛用于甜品，经常被当做甜品、糕点的夹心，与甜品、糕点在味觉上有一定的冲击，但是味道独特，颇受人们喜爱。