一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起就可以了；挑杨梅要挑熟透的颜色比较深的那种,软的那种就不好，杨梅上面的刺硬的才甜；泡上30天，即可。
杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。是一种家常的果泡酒。