羊排可以炖土豆、豆角、山药、冬瓜、萝卜等。

1、土豆

羊排炖土豆是一道以土豆，羊排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。属于东北菜系。

2、豆角

羊排炖豆角是以羊排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，豆角富含蛋白质和多种氨基酸。

3、山药

羊排炖山药是一道以羊排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，山药又具有丰富的营养成分，深受广大家庭欢迎，适宜秋冬进补食用。

4、冬瓜

羊排炖冬瓜是一道既美味又有食疗的菜品，由羊排骨，再加上醋、料酒、炖肉料包等制作而成，口味清淡。

5、萝卜

萝卜炖羊排是川菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，萝卜炖羊排的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸鲜味。萝卜炖羊排的特色：汤色清澈，清香醇浓。