羊骨可以和胡萝卜、香菇等一起煲汤。羊骨除了拿来煲汤外，也可以做高汤直接喝，做高汤的话可以烹制出面条、饺子、粉等多种好吃的美食，直接喝更是营养丰富。羊骨头煲汤的制作方法如下：
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、胡萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。