羊肚包羊脑首先需要备好羊脑和羊肚,然后就是葱姜蒜等常见的配菜辅料,准备好两个大盆子,洗干净备用: 1、在装有羊脑的盆中倒入葱姜蒜末，然后倒入适量的酱油；2、同时加入十三香，再倒入蚝油；3、撒入适量的盐和味精，适量的豆油；4、把腌制过的羊脑装入洗净的羊肚中，用细线把羊肚开口扎紧；5、最后放入加热的沙堆焖熟就制作完成了。羊肚包是新疆做法，由于水资源有限只能用大自然的热能，比如包好放到加热的沙堆，一堆碳火，中间埋包好的羊肚包，旁边放羊肉串或者鱼，原始做法是没有多少调料的，最多放点盐，后期才有孜然烧烤料。