扬州五星级酒店有扬州迎宾馆，汇金玄武国际酒店，福朋喜来登酒店，皇冠假日酒店，凯莎华美达酒店，扬州金陵大酒店，扬州香格里拉大酒店等。

扬州迎宾馆紧邻优美的蜀岗——瘦西湖风景区，与瘦西湖公园的徐园、四桥烟雨楼、长堤春柳隔水相望，是高档次涉外旅游饭店。宾馆占地约100多亩，建筑面积近二万平方米。主体建筑为两幢总统别墅楼和一幢综合楼。

扬州香格里拉大酒店是一家高端的连锁酒店，在全国多个城市有分店地址位于扬州新城西区这里环境优美，酒店提供特色美食以及游泳池和健身房等多项休闲娱乐场所，在房间还可以看到明月湖美景。

中国的酒店依据《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2010》文件分别划分为5个星级。最低为一星级、最高为五星级（含白金五星级）。其中一到三星级为有限服务饭店，其评定重点着眼于饭店住宿产品。四到五星级为完全服务饭店，评定重点为全面评价。