腌过蒜的醋可以第二次再用。

因为蒜和醋都有杀菌的功能，同时腌制大蒜使用的容器一般都是是无水无油的，并且密封性较好，不会滋生细菌和微生物，所以腌过蒜的醋可以第二次再用。

醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。