杏鲍菇不能冷冻保存。

杏鲍菇是典型的亚热带草原干旱沙漠地区的野生食用菌，含有大量的水分以及营养物质，如果将杏鲍菇冷冻保存，就会导致杏鲍菇的肉质松软，化冻后容易腐烂。

杏鲍菇分解纤维素和木质素的能力较强，栽培时，培养基需要较丰富的碳源和氮源。在笔者试验的8种培养基中，以棉籽壳为主料的培养基产量最高，朵型也最大；其次是棉籽壳加蔗渣或木屑为主料的培养基；蔗渣或木屑为主料的产量最低。