星巴克都是阿拉比卡，主流咖啡豆种类有两种：阿拉比卡、罗布斯塔，阿拉比卡的产量约占全球咖啡产量70%，比罗布斯塔有更多出名的精品庄园豆，但是这仅占阿拉比卡豆出量的10%左右。

星巴克在这里宣扬自己是的咖啡原料是“100%阿拉比卡”和说一款葡萄酒原料是“100%新疆葡萄”一样。咖啡豆好不好，影响因素很多，海拔、温度、气候、土壤、水质、肥料，都会直接影响生豆质量，之后的脱皮、烘焙等处理过程，更是会直接影响咖啡豆的风味。好比红酒，葡萄的生产年份、葡萄园位置、培育方法，都会影响口感，最后放置发酵的位置、方法、容器甚至醒酒的方法时间，同样会影响同款红酒的口感。