新鲜牛肉放5度保鲜2天左右，如果是1℃—1℃，则可保存3天左右，-10℃—18℃保存3～7天，但还是不要保存太久，否则会影响牛肉的口感以及其营养。而牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。