保存新鲜年糕的方法有：将年糕表面清洗干净，平铺放于冰箱中干净的格子里，冷藏放置即可；准备一只装有冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中保存即可。年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。