鲜黑松露长期保存的方法：将松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，再放进密封的盒子里，然后冷冻室保存，注意保存不要超过4个月。如果要长时间保存，要进行真空处理后再进行冷冻。

黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。