首先洗净切条，然后放在有阳光的地方放置五六个小时后就可以晾干。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。