酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。酸梅广泛应用于解毒、解热、杀菌、止泻、止咳、止痛等。又可用于治疗感冒、气喘、胃肠病、动脉粥样硬化、糖尿病等。