武夷山所产茶分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类。汇集了武夷山大红袍、武夷岩茶、老枞水仙、高枞水仙、桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘等。

大红袍是四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显，味醇厚，具有爽口回甘的特征。汤色浓艳，呈橙红色，叶底肥软，绿叶红镶边。