五查指的是查思想、查制度、查管理、查隐患、查事故处理。查思想、查制度、查管理、查隐患、查事故处理。“五查三定”是指安全生产检查的内容。“三定”即对查出的事故隐患整改做到定人、定时、定措施。

所谓“安全生产”是指在生产经营活动中，为了避免造成人员伤害和财产损失的事故而采取相应的事故预防和控制措施，使生产过程在符合规定的条件下进行，以保证从业人员的人身安全与健康，设备和设施免受损坏，环境免遭破坏，保证生产经营活动得以顺利进行的相关活动。