味醂和料酒其实没有区别，味醂和料酒二者都是一种类似米酒的调味料，并且富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。而且都是日常料理中不可或缺的调味料。

由于味醂和料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。适用于烹饪肉鱼虾蟹，味醂和料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出，味醂和料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。