味丹是味精的一个牌子，味丹台湾的一家食品公司。初期以生产麸胺酸钠（味精）为主力产品，目前为世界三大味精厂商之一。味精调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多。