菊花本身就自带苦味，用舌头舔自然就是苦的，菊花是味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花除了可以当喝外也是经长期人工选择培育的名贵观赏花，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美，此后中国菊花遍及全球。