天然椰子水含糖量不高。

一般情况下，每100克椰子水的含糖量大约为4-5g，所以椰子水属于低糖饮品，而且椰子水中含有丰富的营养物质，属于健康的天然食品。

椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等国家的一些椰子研究机构对椰子水的研究表明，椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水蛋白质中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有VC和VB类，如烟酸、泛酸、叶酸、VH、VB1、VB2等。