做芝麻糖一斤糖需要200克芝麻，按照5:1的比例进行放入芝麻，并且要搅拌均匀。
芝麻，又名脂麻、胡麻(学名:Sesamum indicum)，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。