烧烤必备的配料：

1、椒盐

椒盐含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。

2、孜然

孜然又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料。也是配制咖喱粉的主要原料之一。

3、辣椒粉

辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。

4、调和油

调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。