芝麻油存放两三年后，不能吃。

芝麻油是以芝麻为原料所制取的油品，一般情况下，报之前大约为18个月左右，而存放了两三年的芝麻油早已被细菌侵蚀，并且发生变质，所以不能继续食用。

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。