晚上煮的银耳汤第二天不能喝。

银耳汤一般是使用银耳熬制的，保质时间较短，经过一夜的储存，银耳汤会滋生大量的细菌，并且生成有害物质，所以不能继续食用。

银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸。银耳中含有 4.0%-5.44%的无机盐，如 S、P、Ca、Fe、Mg 和 Na 等。银耳中还含有多种维生素，即 VB1、VB2、VC和 VD等，此外银耳还含有一定量的纤维素。