盐结块弄开方法：

1、加一把生米。准备一小把生米，米不用先洗过、锅子也不必加油，直接下锅炒至变成金黄色后放至餐巾纸上冷却，再把完全冷却的米粒装入盐罐中，摇晃几下即可。经过乾炒过的米粒能够吸收盐裡面的水气，盐巴就不容易结块，也会让已经结块的比较容易散开、轻松倒出不卡洞口。

2、暴晒或者烘干。若有大量的盐巴受潮，可以全部倒出，平舖在太阳下曝晒，或是置于铺了烘焙纸的烤盘中，送入烤箱稍微烘烤即可恢复干燥。

3、保存食盐注意事项。盛装于可密封容器中；置于乾燥阴凉处；盐巴很容易吸附异味，一定要上盖保存，防止在烹调时厨房内的烟雾窜进盐罐；放进冰箱冷藏保存亦可。